Caldo de Alho Poró e Bacon

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Ingredientes

Cozinhe as batatas picadas na água e no caldo de legumes, com um pouco de sal.
Depois bata tudo no liquidificador. Se ficar muito grosso corrija com água morna, até ficar com uma consistência cremosa bem fina (no ponto de sopa) e reserve.
Numa panela maior doure o bacon no azeite, retire o excesso de gordura, e junte o alho poró, até que dê uma leve amolecida.
Acrescente então o creme de batatas e deixe ferver por 3 minutos. Experimente o tempero.
Em tempo: caso deseje, depois do fogo desligado acrescente um pouco de creme de leite fresco.
O caldo fica mais bonito também se, ao final, você colocar um pouco da parte verde do alho poró picada fininha.