Ingredientes:

1 peito de frango ou filé de frango picado
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 tomate picado sem pele
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de arroz cru lavado muito bem e escorrido
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de azeite
Cheiro verde a gosto
Queijo parmesão ou de minas ralado, para polvilhar

Modo de Preparo:
Coloque o azeite em uma panela e adicione o alho picado. Quando dourar, junte os pedaços do frango e deixe fritar. Adicione a cebola, o tomate, os tabletes do caldo de galinha e refogue até formar um molho seco. Coloque então o arroz e a cenoura, adicionando água fervente. Tampe a panela e deixe engrossar. Sirva quando todos os ingredientes estiverem macios.